沒想到，昔日被人們拋棄的牛羊腳，如今上了正席，豬腳爪還注冊了商標，政府還成立飲食協(xié)會專抓“腳料”工程。

昨日，從廣水市馬坪鎮(zhèn)飲食行業(yè)協(xié)會獲悉：馬坪豬腳“拐子飯”，已經(jīng)國家工商行政總局商標局成功注冊為商標品牌，并發(fā)布商標公告，注冊證號為8865375，有效年限至2021年12月。同時，鎮(zhèn)行業(yè)協(xié)會友情提示：仿冒“馬坪拐子飯”者須謹慎。

該鎮(zhèn)素有“古埠商道”和“小漢口”之稱，這里的人們會做豬腿飯是靠“吃”起家的。以往這里是“一十八鎮(zhèn)朝馬坪”，做生意經(jīng)商的人眾多，他們走南闖北吃盡異地風(fēng)味，然后博采眾長，回家包酒館、開飯店，研制了很多特色菜肴，包括清燉煨湯、卷件、三鮮、八寶飯、砂鍋鱔魚、盤鱔等特色菜，而紅燒豬指腿一舉奪魁，它除登上喜慶宴席等大雅之堂外，還延至早餐，進入尋常百姓家。可以看出，馬坪特色飲食流淌著“幸福”二字。

 “拐子飯”又叫鹵腳飯，以“腳”而聞名省內(nèi)外。每到清晨，鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)50多個小吃點，家家生意興隆，食客絡(luò)繹不絕，都吃得津津有味。他們有路過此地的游客，有慕名而來的常客，也有本鎮(zhèn)和周邊鎮(zhèn)的人定點就餐的，他們?yōu)橥粋€目的而來，那就是品嘗馬坪的豬腳飯。馬坪拐子飯不僅色、香、味俱全，而且不油不膩，百食不厭，還物美價廉。其主要以豬指腿為主，另配有小魚、咸菜、豆瓣醬等七八種小菜，正宗的散裝糧食酒隨便喝，香噴噴的鍋巴粥、白米稀飯、大米飯隨便吃，除豬腿收10元錢外，其它一律免費。記者和鎮(zhèn)飲食行業(yè)協(xié)會會長馮大云邊吃邊聊，味道正如他所述，美極了。

在政府大院，黨委書記楊定江告訴記者：馬坪豬腳至所以能拉動了馬坪餐飲業(yè)的發(fā)展，是因為政府很早就完善316國道兩側(cè)“穿衣戴帽”工程，提升檔次和品味；并把特色飲食工程當作產(chǎn)業(yè)抓，已把馬坪拐子飯、清泉雞湯、羊腳、大白魚、土甲魚等“五菜一湯”地方特色風(fēng)味食品加工成禮品，申請注冊專利和商標，進行品牌包裝，讓土特產(chǎn)進入超市流通領(lǐng)域。政府還投資2000萬元建仿古建筑和廣場，打造馬坪新鎮(zhèn)區(qū)。將通過燈箱廣告，媒體廣告擴大界影響，印制一批以特色飲食為主要內(nèi)容的撲克牌、打火機、餐巾紙、餐具等進行宣傳，擦亮馬坪特色飲食品牌，豐富旅游文化內(nèi)涵。

據(jù)統(tǒng)計，馬坪鎮(zhèn)區(qū)面積2平方公里，鎮(zhèn)區(qū)人口10000 多人，現(xiàn)正在經(jīng)營豬腳飯早餐的攤點就達50多個。生意好的當數(shù)汪和平、黃詩剛、陳三、沈老二、童世寬等18個攤點，他們平均每戶每天接待來客80—100人以上，早餐的營業(yè)額一般在500-800元以上，有3家平均每天接待顧客過百人，早餐營業(yè)額達2000元以上。馬坪的豬腿飯不僅在本地招攬了南來北往的客人，還打入了武漢、孝感、隨州、襄樊、十堰等17個大中城市。如今，鎮(zhèn)區(qū)已有羊腳館、牛腳館、驢腳館近十家，馬坪特色飲食進入興盛期，享譽隨州，正走出湖北。